أعد كتابة المقال التالي بشكل بشري، وقم بتغيير أماكن الفقرات الفقرات، واجعل المقال مختلفًا قليلًا
أروع اكلات راس السنة الميلادية يكثر الاهتمام بليلة رأس السنة، حيث هناك العديد من التفاصيل التي تقوم بها العائلات والأشخاص عند الاحتفال برأس السنة، ومن أهم هذه التفاصيل التي ينظر إليها الفرد للاحتفال برأس السنة هو الطعام، فهو يعد من أهم عناصر الاحتفال بهذه الليلة الجميلة، لذا يلجأ العديد من الأشخاص بتجربة أنواع متعددة من الطعام الذي يحتوي على نوع من التطور كالبيتزا أو تناول نوع من الأسماك المشوية، ويقدم في هذا المقال إجابة عن هذا السؤال، بالإضافة إلى التعرف إلى العديد من الأطباق.
محتويات
أروع اكلات راس السنة الميلادية
تستعد جميع العائلات للاحتفال برأس السنة من خلال إعداد موائد متنوعة من أطيب وأشهى المأكولات والأطباق، التي من خلالها تجتمع العائلة والأصدقاء، كما يتبادلون الابتسامة ويرقصون على أنغام الموسيقى، حيث تسود ليلة رأس السنة أجواء عائلية تمتلئ بالود والحب والتآلف، بالإضافة إلى وجود عبارات تهنئة وأمنيات طيّبة للعام الجديد، حيث من أروع أكلات رأس السنة الميلادية في عام 2025 سيتم التعرف عليها فيما يلي
الديك الرومي الإيطالي المشوي بالفرن
يعد الديك الرومي المشوي بالفرن هو من أكثر الأطباق شهرة ًعلى الموائد للاحتفال برأس السنة، حيث يتم تحضيره بناءً على الشرح طريقة الإيطالية من خلال حشوه بلحم العجل المتبل الذي يحتوي على أفضل التوابل والأعشاب، بالإضافة إلى أنه يتم إضافة المكسرات وجبن البارميزان والكستناء، وأيضا النبيذ الأبيض، حيث يمكن تحضير الديك الرومي المحشي بالفرن من خلال اتباع الخطوات الآتية
- حبتان من البصل.
- حبتان من الطماطم
- ملعقتين كبيرتين من السكر أو العسل.
- 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- حبة من الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- حبة مبشورة من جوزة الطيب.
- ملعقتين كبيرتين من الكاتشاب.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة طماطم.
- إضافة الملح حسب الرغبة.
- إضافة فلفل أسود حسب الرغبة
شرح طريقة التحضير
- تقطيع الطماطم والبصل والليمون الحامض إلى شرائح عريضة، ثمّ وضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- إضافة السكر وصلصة الصويا وجوزة الطيب والكاتشاب وصلصة الطماطم.
- القيام بتننكيه بالملح والفلفل، وخفقهم جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- تتبيل الديك الرومي بالمزيج الذي تم إعداده، ثم تغطيته وإدخاله إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- تصفية الخضار المشكّلة على الصينية، ثم وضع عليها الديك الرومي وتغطيته بورق القصدير.
- إدخال الصينية إلى الفرن وتركها على حرارة مرتفعة لمدة 30 دقيقة.
- تخفّيف الحرارة حتى تصبح متوسّطة، وترك الديك الرومي في الفرن لحوالي 3 ساعات ونصف حتى ينضج بشكل صحيح.
- إزالة ورق القصدير وإعادة الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة إضافية حتى يتم تحميره
- إخراج الصينية من الفرن وتقديمه بشكل جميل.
الديك الرومي والبودينغ البريطاني
إن الأطباق البريطانية هي من أشهى الأطباق العالمية، حيث لا يوجد مائدة رأس السنة لا تخلو من طبقين رئيسيين أحدهما الديك الرومي المشوي مع الخضار اللذيذ، والآخر هو البودنج من دهن الخنزير بالطحين والبيض والقليل من التوابل والزبيب، أيضا وضع عليه عند تقديمه شراب 40 وشعلة من النار، حيث يمكن تحضير البودينغ البريطاني من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات الآتية
المكونات
- شحم الخنزير، أو دهون لحم مشوي، أو الزيت
- بيضتان.
- 110 غ من الدقيق العادي.
- كوب من حليب.
- رشة ملح.
شرح طريقة التحضير
- تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
- املأ كل جزء من قالب المافن بملعقة صغيرة من شحم الخنزير، أو الزيت النباتي، أو دهون اللحم المشوية.
- وضع القصدير عليها ووضعه في الفرن حتى يصبح ساخنًا أثناء تحضير الخليط.
- وضع بيضتين في الكوب، ثم نص كوب من الحليب، كما يتوجب أن تحتوي كمية الحليب على نفس كمية البيض.
- استخدام وعاء كبير، العمل على نخل الدقيق لعمل فجوة في المنتصف، أضيفي البيض ورشة ملح.
- خلط المزيج بالشوكة أو الخفق، ثم إضافة باقي الحليب تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعم وخالٍ من التكتلات وسميك.
- ترك الخليط حتى يغلي الدهن في قالب المافن ساخناً.
- وضع المزيج بالملعقة في القالب بمجرد أن يصبح الدهن ساخنًا، أي حوالي ربع مقدار أو أكثر قليلاً إذا كنت ترغب في الحصول على قبعة الشيف، ولكن الحرص على عد المليء أكثر من نصف المقدار.
- وضع القصدير مرة أخرى في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة تقريبًا، ولتكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
- عدم فتح الفرن قبل 25 دقيقة، ثم إخراجه والاستمتاع بطعمه.
الديك الرومي الامريكي
الديك الرومي الأمريكي يتميز عن غيره من الدول الأخرى، حيث يتم استخدام العديد من المكونات بداخله كالخضار والفواكه المجففة والجبن والفاصولياء والكستناء والتوابل المتنوعة، فهو يعد بأنه طبقًا رئيسيًا في أكثر موائد ليلة رأس السنة، لأنه يحتوي على فوائد عديدة بسبب كثرة الخضار التي يحتوي عليها، بالإضافة إلى أنه يتم طهيه في درجة مئوية عالية، حيث يمكن تحضير الديك الرومي الأمريكي من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات الآتية
المكوّنات
- مطحون التوابل الآتية (الكمون، والكزبرة، والهيل، وجوزة الطيب، والقرفة).
- زنجبيل طازج.
- سمن.
- بهارات غير مطحونة، وشمر، وقرفة.
- ليمون أخضر.
- صنوبر.
- كرفس.
- جزر مقطّع.
- بصل مقطع.
- شطة مجروشة.
- ذرة.
- فلفل أحمر مطحون.
- زيت ذرة.
- زبيب.
- عصير ليمون.
- عصير برتقال.
- جوز هند خشن.
- نعناع طازج مفروم.
- أرز بسمتي مسلوق.
- ديك رومي.
- لبن زبادي.
- زبدة.
شرح طريقة تحضير الحشوة
- تسخين الزيت والسمنة في وعاء الطبخ.
- إضافة البهارات المطحونة القرفة، والشمر، والليمون الأخضر المقطع، والصنوبر مع التحريك حتى تختلط المكوّنات مع بعضها.
- إضافة عصير البرتقال والماء وجوز الهند الخشن.
- ترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق ثمّ إضافة أوراق النعناع وتحريك المزيج وتركه لمدّة دقيقة على النار.
- إضافة الأرز المسلوق إلى الخليط، وإضافة الملح والفلفل، وتركه لينضج على نار هادئة.
شرح طريقة التحضير
- تنظيف الديك وغسله جيداً، ونقعه في كميّة من الماء المضاف إليه الملح الخشن لمدّة ساعتين تقريباً.
- القيام بغسل الديك بشكل جيد ثمّ تجفيفه، وبعد ذلك يتم خلط لبن الزبادي مع البهارات (جوزة الطيب، والكمون، والكزبرة، والهيل، والقرفة)، و، كما نضيف الزيت والشطّة الحارة.
- فصل الجلد عن اللحم باليد، ووضع نصف خليط اللبن والبهارات تحت جلد الديك. ثمّ دهن داخل الديك بجزء من تتبيلة اللبن والبهارات.
- حشو الديك بالأرز المحضّر مسبقاً، ثمّ نغطيه الديك بباقي تتبيلة اللبن مع دعكه بشكلٍ جيّد.
- وضع الجزر، والبصل، والكرفس في صينية الفرن، ووضع الديك في الصينية بعد دهن سطح الديك بالزبدة.
- إضافة القليل من الماء في الصينية، ثمّ وضع الديك في الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة مع تغطيته بالقصدير خلال أوّل نصف ساعة.
- إزالة القصدير ودهن الديك بالسائل من الصينية حتى لا يجفّ سطح الديك.
- تقديم الديك في طبق التقديم مع وضع الأرز المتبقّي من الحشوة أسفل الديك، وتزينه بالمكسّرات، والزبيب، والبقدونس المفروم.
الشعيرية الطويلة في الصين
هناك العديد من الأطباق التي يتم وضعها على مائدة رأس السنة الصينية،كما يعبر كل طبق فيها على شيء معين، إن طبق الشعيرية الطويلة تدل على أنه كلما كانت الشعيرية أطول ذلك يدل على طول عمر الملتفين حول مائدة الطعام، بالإضافة إلى طبق البازيلاء والملفوف والفاصولياء والسمك المسلوق، أي أن كل منها لها رموز تجلب المال والحب والسعادة لآكلها، بالإضافة إلى أن طبق الأرز المحلى بالسكر والفواكه الذي يكون عليه سمسم هو من أشهى وأطيب الأطباق لديهم، حيث يمكن تحضير الشعيرية الطويلة من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات الآتية
المكونات
- مكعبان من مرقة الخضار أو الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- ملعقة كبيرة من زيت بذور السمسم.
- 650 غرامًا من الشعيرية الصينية.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة لشرائح طوليّة رفيعة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.
- حبتان من الزنجبيل الطازج المفروم.
- حبة كبيرة من الجزر مقطّع إلى شرائح بشكل طولي.
- حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
شرح طريقة التحضير
- القيام بملأ قدراً عميقاً بالماء ووضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الماء جيّداً.
- وضع زيت الذرة في مقلاة عميقة غير لاصقة وسميكة القاعدة ونرفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت.
- إضافة شرائح البصل، والثوم، والزنجبيل، والجزر للزيت والعمل على تقلّيب المكوّنات جيدًا.
- إضافة الفلفل الأحمر والأخضر وتقيلبه مع المكوّنات الأخرى لعدّة ثوان فقط حيث يجب ألّا تذبل الخضار وتبقى طازجة.
- إضافة الخل الأبيض للخضار وتحرّيك المكوّنات حتى يتبخّر الخل ويتصاعد بخاره.
- إضافة معجون الفلفل الحار، ثمّ وضع مكعّب مرق الخضار، وأيضًا إضافة صلصة المحار، وصلصة الصويا، وزيت السمسم.
- القيام بتحريك المكوّنات جيّداً ورفع القدر عن النار.
- وضع الشعيرية الصينيّة في الماء المغلي لمدّة ثلاث دقائق أو القيام باتباع التعليمات الموجودة على علبة الشعيرية.
- وضع الشعيرية الصينية في مصفاة معدنية لنتخلّص من الماء الزائد.
- إضافة الشعيرية الصينية على الخضار الذي تم تحضيره، ثم وضعها في المقلاة.
- وضع المقلاة على نار عالية الحرارة وتحريكها لمدّة عشر ثوانٍ تقريباً حتّى تتشرب الشعيرية الصلصة.
- رفع القدر عن النار وسكب الشعيرية الصينية بالخضار وتقديمها مباشرةً.
الكافيار والميموزا الروسيّ
تُعتبر الميموزا والكافيار من أفضل المقبلات التي يتم استخدامها على مائدة رأس السنة، فهي تحتوي على السلطة التي تكون من عدة أنواع من الخضار فهي عبارة عن خليط السمك والبيض والبصل والجزر والمايونيز، يتم تشكيلها على هيئة طبقات ثمّ تقدّم كمقبلات قبل الوجبة الرئيسية، كما أنها تؤكل مع خبز التوست، وتُعتبر بأنها وصفة روسية ترمز للحياة والمال، حيث يمكن تحضير الكافيار والميموزا الروسي من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات الآتية
مكونات الميموزا
- أربع حبات من البطاطا.
- كوب من الفاصولياء اليابسة.
- ست حبات من الجزر.
- كوب من البازيلاء الخضراء.
- أربع علب من التونة.
- ثلاث حبات من البصل.
- بيضتان مسلوقتان.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- علبة مايونيز صغير.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
شرح طريقة تحضير الميموزا
- القيام بسلق البطاطا، والجزر مع قشره في إناء مليء بماءٍ مغلي.
- سلق الفاصولياء، والبازيلاء، ثم تُصفية المكونات، وتوضع جانبًا.
- تقشير البصل لشرائح رقيقة، ثم خلطه مع التونة، والخل، والمايونيز، والملح، والبهار، وكمية قليلة من الزيت، ويُترك جانبًا.
- تقشير البطاطا والجزر، وهرس البطاطا وحدها في خلاطٍ كهربائي، والجزر وحده أيضًا.
- تشكيل طبقة من البطاطا المهروسة في طبق تقديم، ثم كمية قليلة من خليط البصل والتونة، يليها الفاصولياء، ومرة أخرى خليط البصل والتونة.
- تقطيع البيضتان لشرائح، ووضعها على سطح السلطة، ثم وضعها داخل الثلاجة حتى تبرد، وتُقدم.
مكونات الكافيار
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت.
- كيلو من حبول الكافيار.
- ملعقة صغيرة من بهار السمك.
شرح طريقة تحضير الكافيار
- غسل حبات الكافيار بكل من الماء، والخل، والدقيق للتخلص من الزنخة والزفرة.
- إضافة كل من بهار السمك، والملح، والفلفل الأسود.
- تركه مع البهارات لبضع الوقت لتتنكه المكوانات في بعضها البعض.
- قلي حبوب الكافيار ثم وضعها على مناديل ورقية لتخلص من الزيت الزائد.
- وضع الكافيار المقلي في طبق التقديم وتقدم مع عصير الليمون.
الكعكة العجيبة في رومانيا وأستراليا وبلغاريا
تُعتبر الكعكة العجيبة هي من أكثر الكعكات غرابة والتي يتم طهيها عند إنشاء موائد احتفالية لرأس السنة، وتوضع داخل هذه الكعكة عملة نقدية أو حبة فستق، ومن يحالفه الحظ ويجدها يترتب على إيجادها الزواج في العام المقبل، وهو يُعرف بأنه تقليد سنوي في أستراليا ورومانيا وبلغاريا، كما أن هذا التقليد يضيف البهجة والفرح على الحاضرين، حيث يمكن تحضير الكعكة العجيبة في رومانيا وأستراليا وبلغاريا من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات الآتية
المكونات
- نصف كوب سكر.
- ثلاث أرباع كوب دقيق.
- زبدة 125غ مذابة.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- نصف لتر حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- 4 بيضات مفصول الصفار عن البياض.
- ملعقة صغيرة من الخل أو الليمون الحامض.
شرح طريقة التحضير
- خفق صفار البيض مع ملعقة من الماء والسكر والفانيلا حتى يتضاعف حجمه.
- إضافة الطحين المنخول ويخلط بهدوء، ثم تضاف الزبدة المذابة ويخلط مجددًا.
- إضافة الحليب الدافئ (لابد أن يكون دافئا وإلاّ تكثَّلت الزبدة وأصبحت صلبة).
- خفق بياض البيض مع ملعقة صغيرة من الخل أو الليمون الحامض للتثبيت.
- أخذ ملعقتين من بياض البيض ثمّ إضافتها لخليط الصفار ويتم تحريكه بلطف بواسطة ملعقة خشبية من تحت للأعلى.
- إضافة باقي بياض البيض ويصب فوق خليط الصفار ويحرك بلطف ثم تصب في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
- طهيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع الحرص بعد فتح الفرن قبل مرور 45 دقيقة.
العنب السحري في إسبانيا والبرتغال وكوبا
إن العنب السحري يوجد في كل من إسبانيا والبرتغال وكوبا حيث يرمز إلى العائلة السعيدة، كما أن لديهم طقوس معينة يتم القيام بها عندما تصبح الساعة الثانية عشر في منتصف الليل في ليلة رأس السنة، بحيث يتناول كل شخص اثنتي عشر حبة من العنب، ثم يتمنى في نفسه أمنية عن كل حبة يتم تناولها، وعلى أمل أن تتحقق هذه الأمنيات في العام الجديد، ثم يبدأ العام الجديد وهم ينتظرون تحقيقها.
اللازانيا الإيطالية
تعتبر اللازانيا من أفضل الأطباق لدى الكثير من الناس، حيث يتم تفضيلها وتحضيرها في العديد من المناسبات السعيدة ومنها الاحتفال براس السنة الميلادية، فهي تحتوي على طبقات من المعكرونة التي يوجد بداخلها طبقات من اللحم المفروم والخضار والبشاميل، حيث يوجد عليها بعض من أنواع الأجبان كالبارميزان والموزاريلا، ثم يتم وضعها في الفرن وتقديمها بشكل جميل، حيث يمكن تحضير اللازانيا الإيطالية من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات الآتية
المكونات
- علبة شرائح اللازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- علبة معجون الطماطم.
- حبتان طماطم مفروم ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- حبة بصل كبيرة مفروم ناعم.
- ملح وفلفل.
- صلصة البشاميل.
- زيت نباتي.
شرح طريقة التحضير
- القيام بسلق شرائح اللازانيا بالماء والملح، وتحضير الحشوة بقلي البصل والثوم بالزيت.
- إضافة اللحم المفروم والطماطم ومعجون الطماطم إلى اللحم.
- إضافة الملح والفلفل وتحريكهم جيدًا، ثم تركها تنضح لنصف ساعة.
- تصفية طبقة من شرائح اللازانيا في طبق يتحمل حرارة الفرن، ثم وضع قليل من البشاميل فوق اللازانيا وتوزيعها على كامل الطبق.
- إضافة كمية من الحشوة فوق البشاميل ثم طبقة بشاميل أخرى رقيقة جدًا، ثم نصف طبقة أخرى من شرائح اللازانيا.
- أكمل صف الطبقات بنفس الترتيب ثم وضع باقي كمية البشاميل على الوجه وأدخلها الفرن حوالي 20 دقيقة، ثم تقديمها بشكل جميل.
بيتزا النقانق والفلفل الحلو الإيطالية
إن هذا الصنف من الطعام يعود أصله إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، حيث كانوا يضعون طبقة من العجينة على صخرة ساخنة ثم تركها حتى تنضج، وبعد ذلك يتم وضع الخضار واللحم عليها، حيث انتقلت هذه الشرح طريقة إلى إيطاليا من خلال الجنود الإيطاليين، فهم أضافوا عليها صلصة البندورة والجبن الموتزاريلا، فهي تعتبر من أكثر الأطعمة السريعة التي يتم تحضيرها لتزيين موائد رأس السنة الميلادية بأنواعها وأشكالها المتعددة والمختلفة، كما تعتبر هي من أشهى الأطباق التي يفضلها العديد من الناس، حيث يمكن تحضير بيتزا النقانق والفلفل الحلو الإيطالية من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات الآتية
المكونات
- حبتان من الفليفلة الخضراء مع تقطيعها إلى قطع رفيعة.
- 300 غرام من النقانق المقطع إلى شرائح رقيقة وعلى شكل دوائر.
- 400 غرام من جبن الموزاريلا المبشورة.
مكونات العجين
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
مكونات الصلصة
- كيلو غرام من البندورة المقشرة والمفرومة.
- خمس ملاعق كبيرة من الكتشاب.
- ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل أسود.
تحضير عجينة البيتزا
- وضع الطحين في وعاء عميق، ثم عمل حفرة في وسطه، ووضع فيها الخميرة.
- إضافة كوب ونصف من الماء الدافئ وكل المكونات الأخرى، ثم عجنها جيداً حتى تصبح ناعمة.
- تغطية العجينة، ثم تركها جانباً لمدة ساعة واحدة، حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- إحضار العجينة ثم رقها بالشكل والسُمْك المطلوب.
تحضير الصلصة
- وضع البندورة في وعاء على النار، وتركها لمدة ثلث ساعة حتى تجف من الماء الموجود فيها.
- إضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف والكاتشاب، ثم خلطهم جيداً.
تحضير بيتزا النقانق والفلفل الحلو
- القيام بتوزيع الصلصة على عجينة البيتزا، ثم توزيع رقائق النقانق والفليفلة.
- توزيع الجبنة على وجه الصلصة، ثم خبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة 250، ثم تركها لمدة عشر دقائق.
- عندما تنضج البيتزا تقطيعها، ثم تقديمها.
أطباق تقليدية للاحتفال برأس السنة الميلادية 2025
تعتبر ليلة رأس السنة بأنها ليلة مميزة لدى العديد من الناس، حيث يتم اغتنامها لقضاء أروع الأوقات مع الأصدقاء والأهل واسترجاع الذكريات الجميلة، كما يسودها لحظات السعادة والحب، حيث يفضل العديد من الأشخاص المكوث في المنزل والاحتفال ضمن أجواء عائلية، وتجهيز أروع الأطباق والأكلات الشهية المميزة للاحتفال برأس السنة الجديدة، وفيما يلي سيتم بيان مجموعة من أشهى المأكولات التقليدية والأطباق التقليدية حول العالم لإعدادها على موائد الاحتفال براس السنة الجديدة
- الأطباق الفرنسية يحتفل الفرنسيون بعيد الميلاد بأفضل وأروع الموائد التي يتم تزيينها بأروع المأكولات التقليدية ومنها السلمون المدخن، وكبد الإوز، بالإضافة إلى إعداد المأكولات البحرية الشهية مثل شوربة المحار اللذيذة.
- الأطباق الأمريكية حيث تتميز الأطباق الأمريكية بالتنوع والتميز، فيعتبر طبق الديك الرومي الأمريكي الذي يتم تجهيزه مع حبات اللوبيا ذات العين السوداء، وشرائح لحم الخنزير المطبوخ مع الأرز واللوبيا السوداء، حيث أنهما يعتبران من الأطباق المميزة على الموائد الأمريكية في ليلة رأس السنة، ويعتقد الكثير من الأمريكيين بتناول اللوبيا ذات العين السوداء لأنها تجلب لهم السعادة والحب في السنة الجديدة إذا تم تقديمها مع الخضار المطبوخة أو الكرنب.
- الأطباق الإنجليزية تتميز الأطباق الإنجليزية بأنها الأطباق التقليدية حيث يعتبر الديك الرومي المشوي مع حبات الكستناء طبقًا رئيسيًا على المائدة البريطانية، بالإضافة إلى طبق البودينغ للتحلية بعد العشاء، كما يقوموا بحشوه بالعملات النقدية في اعتقادهم أنّ من يجدها سيصبح ثريًا في العام المقبل.
- الأطباق الإسبانية تحتوي موائد الإسبانية على المأكولات المتميزة وخاصة الأسماك كالسلمون المدخن والمأكولات البحرية، فهو يعد تقليد سنوي يقوم به جميع المواطنين في إسبانيا، كما يأكل كل شخص في العائلة اثنتا عشر حبة من العنب عند الساعة الثانية عشر من منتصف الليل، ويتمنى أمنيات سعيدة بقدر حبات العنب الذي تم أكلها.
- الأطباق المكسيكية يقوم المكسيكيون بتجهيز الديك الرومي المحشي في لحم العجل المتّبل، وإضافة أفضل البهارات وخاصة البرقوق والفواكه المجففة والمكسرات، كما يعتبر بأنه طبقًا رئيسيًا على موائد أعياد الميلاد، حيث يتم وضع جانبه مشروب البونش الذي يتم صنعه من خليط الفواكه مع القرفة.
- الأطباق البرازيلية هناك العديد من الأطباق الشهية التي يتم وضعها على المائدة البرازيلية، ومن أهمها طبق الديك الرومي المدخن وهو يعد طبقًا رئيسيًا، حيث يتم إضافته لأطباق السمك المتنوعة والكسكسي، وبعض من الموز المقلي.
- الأطباق الأسترالية تتميز الاحتفالات في أستراليا بأنه يتم إقامتها على الشواطئ، حيث يتم تنظيم حفلات شواء بأجواء صيفية رائعة، كما يتم الشواء بأنواع مختلفة من اللحوم والكنغر، والدجاج بالإضافة إلى وجود أنواع متعددة من صفات الفواكه الصيفية الطازجة.
- الأطباق الإيطالية يقوم الإيطاليون بتناول أطباق بسيطة كالسجق والنقانق المطهو على حرارة هادئة، بالإضافة إلى تناول طبق العدس وذلك لاعتقادهم بأنه يجلب الحظ السعيد في العام القادم.
- الأطباق الخليجية حيث تعرف دول الخليج بأنها تقوم بطهي أطباق مميزة، حيث يتم إعدادها في المناسبات السعيدة ومن ضمنها البرياني والكبسة، والتي تتألف من اللحم والأرز والدجاج ويتم تزيينها بالمكسرات والزبيب.
- الأطباق الشامية إن دول الشام تتميز بأنها تقوم بطهي أطباق ومأكولات شهية بمناسبة الاحتفال بالعام الجديد، ومن أشهر الأطباق التي يقوم بإعدادها قدر الأرز باللحم أو الدجاج، والكبة السورية، والمقلوبة، والمسخن، والمحاشي بأنواعها، وأيضًا المفتول الفلسطيني، والمنسف الأردني، بالإضافة إلى السلطات والمقبلات كالتبولة وبابا غنوج وسلطة الخضار.
- الأطباق المصرية تتنوع وتعدد الأطباق المصرية، كما تتميز بالبساطة ومن الأمثلة على الأطباق المصرية الحمام المحشي، والملوخية بالأرانب، والفسيخ، والكشري، بالإضافة إلى أن المصريين يفضلون الاحتفال في هذه الأجواء في المنازل أو الحدائق العامة أو على مركبات في النيل تسودها السعادة والفرح.
- أطباق المغرب العربي تعتبر المأكولات في المغرب العربي هي من أشهى المأكولات التي تتميز بأسلوب جيد بالإضافة إلى التنوع في فن التقديم، ومن أشهر المأكولات لديهم الطاجن بأنواعه، والسفة المدفونة بالدجاج البسطيلة، والكسكسي.
أطباق رأس السنة المشهورة في بعض الدول
تعد ليلة راس السنة هي من الأيام المميزة عند جميع شعوب العالم، كما أن كل دولة تحتفل بهذا اليوم على طريقتها الخاصة، ومن الأمور العامة يا ليله راس السنه يقوم فيها العديد من الأشخاص تقديم الطعام بأفكار جديدة، وذلك لأنها تجلب الحظ الجيد على جميع الأصعدة، عيب أنك ولد تقدم نوع معين من الأطباق ترمز لها ومن الأطباق الشهيرة في كل دولة سيتم بيانها من خلال النقاط الآتية
- الكعك في أوروبا إن كعكة الملك تؤكل في العديد من الحضارات الأوروبية في ليلة راس السنة، كما يختلف تسميتها ولكنها تحتفظ بمعناها، حيث تسمى في فرنسا كعكة غاليت دي روا أي الرقائق الملكية، كما أن شرح طريقة تحضيرها تتشابه في جميع الدول، ولكن تختلف باختلاف أسمائها، كما تعتبر بأنها من الأطباق المفضلة والتي يعشقها الأوروبيين في ليلة راس السنة.
- سمك الرنجة المملح في بولندا حيث يتم تناول سمك الرنجة في ليلة رأس السنة مع البصل وصلصة الكريمة الشهية، حيث يعتبر سمكة الرنجة من الأطباق الموسمية عند العرب، حيث يتم تناولها في عيد الفطر، أما في بولندا فهو من الأطباق البولندية التي تستخدم في عشية عيد الميلاد.
- حلوى كرانسكيج النرويج والدنمارك وتعتبر دولة الدنمارك أنها تضيف لمساتها الخاصة على أطباق ليلة رأس السنة، يكون العشاء عبارة عن ديك رومي مشوي بالفرن، ويتم تقديمه عند حلول منتصف الليل احتفالًا بعيد الميلاد المجيد، وأيضًا حلوى كرانسكيج التي تُصنع من حلقات الكعك المكدسة على شكل برج.
- أولي بولين في هولندا هناك الكثير من الأشخاص في هولندا يفضلون الخروج للتنزه في عشية عيد الميلاد، كما يسود عندهم الجو الهادئ والدفء فيكون مناسبًا للخروج، كما تباع كرات الزيت المقلية في شوارع هولندا والاحتفال بعيد رأس السنة.
- حلوى المرزبان في ألمانيا والنمسا يتم خبز حلوى السكر اللوزية على أشكال متعددة ومختلفة في ليلة رأس السنة، ومن هذه الأشكال الخنازير الصغيرة التي ترمز إلى الحظ السعيد، وشكل بابا نويل، وشكل شجرة الميلاد الخضراء، كما يفضلها العديد من الصغار التي تصنعها الأمهات، فهي تعد حلوى مشهورة في ألمانيا والنمسا، بالإضافة إلى عدة دول أخرى.
- حلوى اليابان والصين حيث تتنوع المائدة الصينية بأطباقها التي لها رموز مختلفة، ومنها شعرية طويلة التي كلما طالت يطول عمر الجالسين على المائدة، بالإضافة إلى حلوى الفاكهة التي تصنع من الفواكه والسكر مع الأرز ويرش عليها السمسم، حيث يوضع غالبًا على هذه الموائد الملفوف البحري والكستناء محمصة والفاصولياء والبازيلاء السمك المسلوق، حيث أن كل ذلك يُعتبر مكونات لجلب الحظ والسعادة والمال.
مقبلات ليلة رأس السنة الميلادية
حيث من مظاهر الاحتفال برأس السنة القيام بالعديد من المظاهر ومنها تزيين شجرة عيد الميلاد، وتقديم العديد من الهدايا المختلفة، كما يتم الاحتفال بفصل الشتاء، حيث الكثير من الأشخاص يفضل الاحتفال بهذا اليوم في المنزل ضمن جو عائلي وأسري، حيث تقوم العديد من الأمهات في إعداد أشهى الوجبات والحلويات من أجل العائلة، وتختلف دول العالم بتنوع الأطباق التي يتم تقديمها في ليلة رأس السنة حيث يتم وضع العديد من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، وهناك العديد من الأطباق الفرعية والمقبلات ذات الأنواع الشهية التي يمكن اختيارها كمقبلات ذات رائحة طيبة ويحبها الجميع ومنها ما يلي
- كورن دوج بالجبنة على الشرح طريقة الكورية كما يعرف بأنه طبق كوري شهير يتم تقديمه مع المعكرونة وأصابع الدجاج، إضافةً إلى العديد من الأطباق الكورية المختلفة التي يتم إعدادها عند الاحتفال بعيد الميلاد المجيد.
- الكورن دوج مافن وهو لحم مشهور في إيطاليا عبارة عن كرات لحم مقلية يتم تقديمها بجانب طبق الديك الرومي الإيطالي.
- سلطة الكرنب و سفنارية وهو طبق أوروبي يتم تقديمه بجانب الطبق الرئيسي عند الاحتفال بليلة رأس السنة الميلادية.
- دجاج ملفوف العجين المالح هو نوع من الفطائر والمخبوزات الشهية ومن أكثر الأطباق انتشارًا في ليلة رأس السنة في كافة أنحاء العالم، فهو يعتبر طبقًا مشهورًا يمكن شراؤه من المطاعم.
- كروسان مالح إن الكروسان المالح يتم تقديمه في فرنسا، حيث يتم تقديمه في الاحتفالات المختلفة ومن ضمنها رأس السنة الميلادية.
- سندويشات الميني برجر تشتهر مطاعم الوجبات السريعة بإعداد الميني برجر، حيث يتم تقديمه باللحم المفروم والأجبان المختلفة والخس إلى جانب طبخ الديك الرومي المشوي بالفرن.
- كرات الأرز الإيطالية يتم تقديم كرات الأرز المحشوة بالجبن والخضار على مائدة الإيطاليين عند الاحتفال بليلة رأس السنة الميلادية، وعيد الميلاد المجيد في مختلف مناطق إيطاليا وبعض دول أوروبا.
حلوى ليلة رأس السنة الميلادية
شعور الشخص بأن هناك أيام قليلة ويبدأ العام الجديد هذه الفكرة تشعر الإنسان بالسعادة والحماس ليحظى بفرصة جديدة ويفعل ما يرغب به في العام الجديد، حيث يقوم العديد من الأشخاص بإعداد موائد تحتوي على أطباق رئيسية، ومقبلات بالإضافة إلى أطباق الحلوى، حيث تكون أطباق الحلوى مميزة وتميز ليلة رأس السنة، فهي تدل على بداية الخير والأمور الجيدة في السنة الجديدة ومن أطباق الحلوى التي يتم إعدادها في ليلة رأس السنة ما يلي
- حبات الفراولة المحشوة بالجبن.
- قطع البانانا سبليت.
- قطع المارشميلو المغطاة بزبدة الفول السوداني.
- كرات الدونات.
- حلوى السمورز بمشروب الكاكاو.
- كرات الكوكيز بقطع الشوكولاتة.
مظاهر الاحتفال بليلة رأس السنة الميلادية
هناك العديد من الناس حول العالم باختلاف ثقافاتهم وأعرافهم يحتفلون برأس السنة الميلادية، كما كل سنة تتعدد أنواع الاحتفالات منها نزهات وحفلات موسيقية سواء قضاء الوقت في المنزل مع العائلة والأصدقاء أو الخروج لقضائه خارج المنزل، ومن مظاهر الاحتفال الأخرى بليلة رأس السنة ما يلي
- يظهر بعض الناس مع الأصدقاء والأهل والأقارب، حيث ستكون هذه الاجتماعات إما في المنزل أو في أماكن مختلفة كالمقاهي أو الحدائق العامة، كما يقومون بإجراء حجوزات مسبقة لحضور الحفلات والمسارح ودور السينما أو القيام برحلات حيث تعتبر من المظاهر الاحتفالية، وأيضًا تمتلئ الأماكن والمواعيد في هذه الفترة.
- يحتوي العديد من الناس في ممارسة العديد من الطقوس حيث يقوم وسكان روش هاشانا في تقديم الهدايا للرهبان البوذيين أما الهندوس يقومون بذبح القربان للآلهة أما في اليابان وهم يقومون بزيارة الأضرحة الشنتوية أو المعابد البوذية، الصين يقدمون عروض لآلهة الثروة والموقد والأسلاف.
- يقيم العديد من الكرنفالات والمعارض الفنية.
- تقوم البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية بغناء أغنية اسكتلندية وهي Auld Lang Syne، وهي أغنية تم كتابتها من قبل الشاعر روبرت بيرنز.
- تعد الأطعمة الرمزية هي جزء من الاحتفالات، حيث أن الأوروبيين يتناولون الديك الرومي وغيره من الخضروات وذلك ضمان لازدهار العام الجديد، كما يفضل العديد من الناس في الجنوب الأمريكي بتناول اللوز لزيادة الحظ السعيد.
- تناول الناس في جميع أنحاء آسيا الأطعمة الخاصة كالزلابية والمعكرونة وكعك الأرز، حيث أنها تشير إلى الحياة الطويلة والثروة والحب والسعادة.
- يتم الاحتفال برأس السنة في ساحة التايمز سكوير في مدينة نيويورك أو في ميدان ترافالغار في لندن حيث يتم إسقاط كرة إلكترونية، وذلك للدلالة على لحظة الدقيقة التي يبدأ فيها العام الجديد وبذلك يتم جذب حشودًا كبيرة.
- يتم عقد الجولات والعروض الترفيهية، حتى يتم من خلالها أداء رقصات التنين والأسد الشهيرة.
- تنظيف البيوت لاستقبال السنة الجديدة مع جمع أدوات التنظيف وإخفائها وإخراجها من المنزل.
- تطلق تركيا الألعاب النارية في بداية العام ويتم توزيع الحلوى على الأطفال، أما في السعودية أول يوم يكون عطلة رسمية لكافة الدوائر والمؤسسات، حيث يتم إقامة الصلوات وإعطاء دروس دينية تحث على الصلاة والصيام وإقامة العبادات، كما يتم الحديث عن سيرة الرسول صلى الله عليه وسلم، أما بالنسبة للمملكة الأردنية الهاشمية تعلن عطلة رسمية في هذا اليوم، كما يتم تبادل أفراد الشعب المعايدات الدينية، بالإضافة إلى توزيع أفراد الشرطة الحلوة على الناس.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على أشهر أروع اكلات راس السنة الميلادية، حيث تم التطرق لأطباق رئيسية في رأس السنة في بعض الدول، بالإضافة إلى عرض مقبلات لليلة رأس السنة الميلادية، وبيان مظاهر الاحتفال بليلة رأس السنة.