محتويات
مصادر الغلوتين
الأطعمة الخالية من الجلوتين والكازين
الأطعمة التي تتميز بخلوها من الجلوتين والكازين تعتبر ضرورية للأفراد الذين يعانون من حساسية لهذه المركبات أو للذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة،من بين هذه الأطعمة
- الفواكه جميع أنواع الفواكه الطازجة تعتبر خالية من الجلوتين والكازين، ومن بينها الجريب فروت، الموز، الفراولة، والعنب،
- البيض البيض لا يحتوي على الجلوتين أو الكازين،يُفضل عند تحضيره استخدام الزيوت الصحية، وتعتبر العجة وسيلة جيدة لإضافة نكهة وقيمة غذائية،
- اللحم اللحوم الطازجة والدواجن والمأكولات البحرية تعتبر خالية من الجلوتين والكازين،من المهم شراء اللحوم من مصادر موثوقة، حيث قد تحتوي اللحوم المعالجة على مكونات إضافية غير مرغوب فيها،يعد التوفو بديلاً جيداً للحوم ويمكن تحضيره بالتوابل الطبيعية،
- الخضروات تعد الخضراوات الطازجة خالية من الجلوتين والكازين، مثل الهليون، البطاطس، الخرشوف، البصل المفروم، والفطر،
أطعمة أخرى خالية من الجلوتين والكازيين
- دقيق الذّرة.
- مجروش الذرة.
- عصيدة الذّرة.
- الدقيق الخالي من الجلوتين مثل دقيق الأرز، وفول الصويا، والذرة، والبطاطس، ودقيق الفول،
- جميع أنواع الفواكه والخضروات، حيث أن جميعها تخلو من الجلوتين بشكل طبيعي.
- البذور والمكسرات تُعتبر هذه الأغذية، بما في ذلك زبدة المكسرات، خالية من الجلوتين.
- بعض العصائر مثل عصير الفواكه، الماء المنكه، بالإضافة إلى المشروبات الغازية.
- التوابل.
- الطحينية.
- المربى.
- العسل.
- شراب القيقب.
- الكاكاو.
- كل أنواع الخل باستثناء خل الشعير.
- معجون الطماطم.
- بعض أنواع الصلصات، وكذلك صلصات السلطة.
ما لا تعرفه عن الجلوتين والكازيين
كيفية إيجاد الأطعمة الخالية من الجلوتين والكازيين
