السعرات الحرارية في الكرز الاحمر

معلومات عن الكرز الأحمر

الكرز الأحمر يُعتبر من الفواكه الشائعة والمحبوبة بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة،يحتوي الكرز على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة،يتناول هذا البحث معلومات شاملة عن الكرز الأحمر، بما في ذلك مواسمه، إنتاجه العالمي، وقيمته الغذائية.

معلومات عامة عن الكرز الأحمر

1. الأصل والمواسم
   • الموطن الأصلي ينمو الكرز بشكل رئيسي في أوروبا وغرب آسيا،يتميز الكرز بموسم نمو قصير نسبيًا، حيث يبدأ في الإزهار في شهر أبريل، ويصل موسم ذروة الحصاد إلى ذروته في فصل الصيف.
   • الموسم يتم حصاد الكرز الأحمر خلال فترة الصيف، التي تمتد لفترة قصيرة مما يجعل هذا النوع من الفاكهة محدود التوفر.
2. الإنتاج العالمي
   • إحصاءات 2014 بلغ الإنتاج العالمي للكرز الأحمر حوالي 2.25 مليون طن بحلول عام 2014، حيث كانت تركيا واحدة من أكبر الدول المنتجة، حيث شكل إنتاجها 20% من الإنتاج العالمي،كما كانت الولايات المتحدة وإيران من بين الدول الرائدة في إنتاج الكرز.
   • الكرز الحامض في عام 2014، بلغ إنتاج الكرز الحامض نحو 1.36 مليون طن، وكانت روسيا وأوكرانيا وتركيا وبولندا من بين أكبر الدول المنتجة لهذا النوع.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية

1. العناصر الغذائية
   • فيتامينات يحتوي الكرز الأحمر على فيتامينات هامة مثل فيتامين ب وفيتامين ج،فيتامين ب يُساعد في تحويل الطعام إلى طاقة ويعزز صحة الأعصاب، بينما يعزز فيتامين ج جهاز المناعة ويساهم في صحة الجلد.
   • معادن الكرز غني بالبوتاسيوم والفولات،يُعتبر البوتاسيوم مهمًا لصحة القلب وضغط الدم، بينما الفولات يلعب دورًا في نمو الخلايا وصحة الأنسجة.
   • الألياف يُعتبر الكرز مصدرًا غنيًا بالألياف التي تُدعم صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيم حركة الأمعاء.
   • مضادات الأكسدة يحتوي الكرز على مضادات أكسدة مثل الفلافونويد والأنثوسيانين، وهي مركبات تساهم في حماية الجسم من الجذور الحرة.
2. الفوائد الصحية
   • تحسين الصحة القلبية يُمكن أن يسهم الكرز في تحسين صحة القلب بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تقاوم الالتهابات وتساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
   • تقليل الالتهابات يحتوي الكرز على مركبات مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل الألم والالتهابات، وخاصة في الحالات المزمنة مثل التهاب المفاصل.
   • دعم صحة الجهاز العصبي تُساهم الفيتامينات والمركبات الموجودة في الكرز في دعم صحة الجهاز العصبي وتحسين وظائف الدماغ.
   • مساعدة في النوم يحتوي الكرز على مادة الميلاتونين، وهو هرمون طبيعي يُساعد في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ.
   • تحسين الصحة الهضمية تساهم الألياف الموجودة في الكرز في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء، وبالتالي تُساعد في تقليل مشاكل الإمساك.
3. الكرز كمضاد للأمراض المزمنة
   • الوقاية من السرطان تُساعد المركبات النشطة بيولوجيًا، مثل الأنثوسيانين والكرسيتين، في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
   • التحكم في الوزن يُعتبر الكرز خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي بفضل انخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على الألياف.

طرق استخدام الكرز الأحمر

• طازج يمكن تناول الكرز الأحمر الطازج كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات.
• عصير يمكن تحضير عصير الكرز الطازج للاستمتاع بفوائده الصحية.
• حلويات يُستخدم الكرز في تحضير الحلويات مثل الفطائر والكعك والمربيات.
• مربى يمكن صنع مربى الكرز للاستخدام لاحقًا في وصفات متنوعة.

الاحتياطات

رغم فوائد الكرز العديدة، يجب تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن،قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية نادرة تجاه الكرز، لذا يجب الانتباه لأي أعراض غير معتادة بعد تناول هذه الفاكهة.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للكرز الأحمر

يُعتبر الكرز الأحمر من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة التي تدعم الصحة العامة،وفقاً لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية، فإن كل 100 جرام من الكرز الحلو الأحمر يحتوي على ما يلي

السعرات الحرارية والمواد الأساسية

• السعرات الحرارية 63 سعرة حرارية.
• الماء 82 جرام.

المغذيات الكبرى

• الكربوهيدرات 16 جرام.
• الألياف الغذائية 2.1 جرام.
• البروتين 1.1 جرام.
• الدهون 0.2 جرام.

الفيتامينات والمعادن

• البيتا كاروتين 3 ميكروجرام، وهو من مضادات الأكسدة التي تُساهم في صحة العين.
• فيتامين ج 7 ملجم، أي ما يعادل حوالي 8% من الاحتياجات اليومية،يُعزز فيتامين ج نظام المناعة ويُساعد في تحسين صحة الجلد.
• فيتامين ب1 (الثيامين) 2% من الاستهلاك اليومي.
• فيتامين ب2 (الريبوفلافين) 2% من الاستهلاك اليومي.
• فيتامين ب3 (النياسين) 2% من الاستهلاك اليومي.
• فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك) 2% من الاستهلاك اليومي.
• فيتامين ب6 (البيريدوكسين) 2% من الاستهلاك اليومي.
• فيتامين ب9 (حمض الفوليك) 2% من الاستهلاك اليومي.
• فيتامين ك 2% من الاستهلاك اليومي.
• الكالسيوم 13 ملجم، أي حوالي 1% من الاحتياجات اليومية.
• الحديد 0.36 ملجم، أي حوالي 3% من الاحتياجات اليومية.
• المغنيسيوم 11 ملجم، أي حوالي 3% من الاحتياجات اليومية.
• الفوسفور 21 ملجم، أي حوالي 3% من الاحتياجات اليومية.
• البوتاسيوم 222 ملجم، أي حوالي 6% من الاحتياجات اليومية،يُعتبر البوتاسيوم مهمًا لتوازن السوائل في الجسم ويُعزز من صحة العضلات والأعصاب.
• الزنك 0.1 ملجم، أي حوالي 1% من الاحتياجات اليومية.

الميلاتونين

• الميلاتونين 10-20 نانوجرام،يُعتبر الكرز من المصادر الغذائية الوحيدة للميلاتونين، الذي يُساعد في تنظيم النوم وتحسين جودة النوم.

مقارنة بين الكرز الحلو والكرز الحامض

• فيتامين ج يحتوي الكرز الحامض على نسبة أعلى من فيتامين ج بمقدار 50% أكثر من الكرز الحلو، مما يجعله مصدرًا ممتازًا لهذا الفيتامين.
• فيتامين أ يحتوي الكرز الحامض على نسبة أعلى من فيتامين أ بمقدار 20 مرة أكثر من الكرز الحلو.

فوائد الكرز الأحمر للصحة

1،دعم صحة القلب

• مضادات الأكسدة يحتوي الكرز الأحمر على مضادات الأكسدة مثل فيتامين ج والأنثوسيانين التي تحمي القلب من الأمراض القلبية وتقلل من الالتهابات.

2،تعزيز جودة النوم

• الميلاتونين يحتوي الكرز على الميلاتونين الذي يساعد في تنظيم دورة النوم والاستيقاظ، مما يُحسن من جودة النوم ويقلل من الأرق.

3،تحسين الهضم

• الألياف تُساعد الألياف الموجودة في الكرز على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل الإمساك.

4،تعزيز صحة البشرة

• فيتامين ج يُساعد فيتامين ج في إنتاج الكولاجين، مما يُحسن مرونة البشرة ويقلل من التجاعيد.

5،تعزيز الطاقة العامة

• الكربوهيدرات يحتوي الكرز على الكربوهيدرات التي تُعزز من مستويات الطاقة.

كيفية إدراج الكرز في النظام الغذائي

• تناوله طازجًا يمكن تناول الكرز الطازج كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات.
• عصير الكرز يمكن تحضير عصير الكرز الطازج كمنعش صحي.
• مكملات الطعام يمكن استخدام الكرز المجفف كوجبة خفيفة صحية أو إضافته إلى الحبوب أو الزبادي.

فوائد الكرز

يُعتبر الكرز من الفواكه الشهية والغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية،تدعم هذه العناصر الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة،فيما يلي أبرز فوائد الكرز الصحية

1،تعزيز المناعة ومحاربة الأمراض

الكرز يحتوي على مضادات أكسدة هامة، مثل فيتامين C والكاروتينات، التي تُحسن من جهاز المناعة وتساعد في القضاء على الجذور الحرة، مما يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض،يُعتبر الكرز الحامض غنيًا بمضادات الأكسدة أكثر من الأنواع الأخرى من الكرز.

2،تنظيم النوم ودورته

يساهم الكرز في تنظيم دورة النوم بفضل محتواه من الميلاتونين، وهو هرمون مهم لضمان نوم هانئ،أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Agricultural and Food Chemistry أن تناول الكرز يُزيد من مستويات الميلاتونين في الجسم.

3،المساهمة في إنقاص الوزن

يحتوي الكرز على نسبة عالية من الماء (حوالي 75%) وألياف غذائية، مما يجعله خياراً مثالياً للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن،تساعد الألياف في الشعور بالشبع لفترة أطول.

4،تعزيز صحة القلب

يساهم الكرز في تحسين صحة القلب بفضل احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يُساعدان في تنظيم ضغط الدم وتقليل الكوليسترول.

5،مسكن للآلام ومضاد للالتهابات

تُعرف الأنثوسيانين في الكرز بقدرتها على تخفيف الألم المرتبط بالالتهابات مثل التهاب المفاصل، مما يُعزز صحة الجهاز الهرموني.

6،تعزيز صحة العظام

يحتوي الكرز على المعادن الضرورية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، كما يُساعد عنصر البورون في تعزيز صحة العظام.

كيفية الاستفادة من فوائد الكرز

يمكن الاستفادة من فوائد الكرز من خلال دمجه في نظامك الغذائي بعدة طرق

• تناوله طازجاً يعتبر الكرز الطازج هو الأكثر فائدة.
• إضافته إلى السلطات يُضفي الكرز طعماً حلوًا منعشًا على السلطات.
• تحضير عصير الكرز يُعتبر مشروبًا لذيذًا وستستفيد من فوائده الصحية.
• إضافته إلى الزبادي أو الحبوب يُعزز القيمة الغذائية للوجبات.

فوائد الكرز للبشرة والشعر

يُعتبر الكرز غنياً بالعناصر الغذائية الضرورية التي تعزز صحة البشرة والشعر،فيما يلي أبرز الفوائد

1،الوقاية من سرطان الجلد

• مضادات الأكسدة يحتوي الكرز على الأنثوسيانين، التي تحمي خلايا البشرة من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
• الحماية من السرطان يُمكن أن تقي هذه المركبات من نمو الخلايا السرطانية.

2،تفتيح البشرة

• خصائص تفتيح البشرة يُظهر الاستخدام المستمر للكرز نتائج إيجابية في تحسين لون البشرة.
• تجديد خلايا البشرة يُسهم في منح البشرة إشراقة صحية.

3،مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة

• مضادات الأكسدة القوية تعمل على تقليل ظهور التجاعيد وتحسين مرونة البشرة.

4،تغذية البشرة والشعر ومنع التلف

• فيتامينات ضرورية تعزز صحة البشرة والشعر من خلال توفير العناصر الغذائية الهامة.

كيفية استخدام الكرز للعناية بالبشرة والشعر

• الماسكات الطبيعية استخدام عصير أو هرس الكرز كقناع للوجه.

• الشراب أو العصير تناول عصير الكرز للتمتع بفوائده على البشرة.
• التحضير المنزلي إعداد مقشرات طبيعية باستخدام الكرز.

نصائح لاستخدام الكرز

• تناول معتدل يُفضل تناول الكرز بكميات معتدلة كجزء من نظام غذائي متوازن.
• التأكد من عدم وجود حساسية يُفضل إجراء اختبار حساسية قبل استخدامه.
• الاستفادة من التنوع الغذائي يجب دمج الكرز ضمن نظام غذائي متنوع.

بذلك، باستخدام الكرز كجزء من نظامك الغذائي والعناية الشخصية، يمكنك الاستفادة من فوائده الكبيرة للبشرة والشعر.