الهليون وفوائده

التعرف على نبات الهليون

نبات الهليون، الذي يُعرف أيضًا باسم “أسبرجس”، يُصنف ضمن الفصيلة الزنبقية، التي تشمل أكثر من مائتي جنس نباتي مختلف،تُعتبر آسيا وأوروبا مناطق المنشأ الرئيسية لزراعة هذا النبات.

تتباين أنواع نبات الهليون بشكل كبير من حيث الطول؛ حيث يصل طول بعض الأنواع إلى ثلاثة أمتار، بينما يتراوح طول الأنواع الأخرى بين متر ومترين،يُعرف نبات الهليون بأوراقه الحرشفية وسيقانه المستقيمة، التي غالبًا ما تكون ذات ارتفاع شاهق.

يتدرج لون نبات الهليون بين الوردي والأبيض، وأحيانًا يتسم بلون أرجواني، بالإضافة إلى توفّر أنواع خضراء تميل إلى اللون البنفسجي.

تُزرع الهليون لأغراض مختلفة؛ حيث يُعتبره بائعو الزهور منتجًا زينةً يتميز بشكله الجمالي وألوانه المتنوعة، كما يُستخدم كنوع من الخضروات الطازجة،يمكن تناوله بطرق مختلفة، مثل السلق، أو كما هو، أو الطهي، أو الشوي، أو كعنصر رئيسي في السلطات.

تُعتبر السيقان الهوائية، التي تنشأ عادةً من ناحية الزهور، الأجزاء الصالحة للأكل من نبات الهليون،تُعتبر هذه السيقان غنية بالعناصر الغذائية ولذيذة الطعم، مما يجعلها مُغذية وتوفر العديد من الفوائد الصحية.

يُعد نبات الهليون من النباتات المعمرة، مما يعني أنه يعيش لأكثر من عامين ويستمر في الإنتاج لسنوات عديدة بعد زراعته،وهذا يجعل منه خيارًا اقتصاديًا للمزارعين ومحبوبًا من قبل المستهلكين الذين يرغبون في الاستفادة من فوائده الصحية والطبية العديدة.

فوائد نبات الهليون

يُعتبر نبات الهليون من الخضروات المفيدة جدًا لصحة الإنسان، وله فوائد عديدة تُساهم في تحسين جودة الحياة وتعزيز صحة الجسم،فيما يلي بعض الفوائد الهامة لنبات الهليون

1. غني بالألياف الغذائية
   • يحتوي نصف كوب من نبات الهليون على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تغطي حوالي 7% من الاحتياج اليومي للجسم،تُساعد الألياف الغذائية في تحسين عملية الهضم وتسهيل حركة الأمعاء، مما يقلل من مشاكل الإمساك ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
2. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
   • يحتوي الهليون على مركبات طبيعية تُساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي،الألياف الموجودة في الهليون تعمل على تحسين بيئة الأمعاء وزيادة نشاط البكتيريا النافعة، مما يُساهم في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
3. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
   • يحتوي الهليون على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين K، فيتامين A، فيتامين C، فيتامين E، والفولات (حمض الفوليك)،تلعب هذه الفيتامينات والمعادن دورًا مهمًا في دعم وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك تعزيز صحة العظام، تحسين النظر، دعم الجهاز المناعي، وتعزيز صحة الجلد.
4. مضادات الأكسدة
   • يحتوي الهليون على مركبات مضادة للأكسدة مثل الجلوتاثيون، الكيرسيتين، والروتين،تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات في الجسم، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
5. تحسين صحة القلب
   • تساهم الألياف، الفيتامينات، والمعادن الموجودة في الهليون في تحسين صحة القلب،يساعد الفولات الموجود في الهليون في تقليل مستويات الهوموسيستين في الدم، وهو مركب مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب،بالإضافة إلى ذلك، يُساعد البوتاسيوم الموجود في الهليون في تنظيم ضغط الدم.
6. دعم صحة العظام
   • يحتوي الهليون على كل من فيتامين K والكالسيوم، وهما عنصران مهمان لصحة العظام،يُساعد فيتامين K في تحسين كثافة العظام وتقليل خطر الكسور، بينما يدعم الكالسيوم قوة العظام ويحول دون الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام.
7. تحسين وظائف الكلى
   • يُعتبر الهليون مدرًا طبيعيًا للبول، مما يُساعد في تحسين وظائف الكلى وزيادة عملية التخلص من السموم والفضلات من الجسم،يُساهم ذلك في الحفاظ على صحة الكلى وتقليل خطر تكوّن الحصوات الكلوية.
8. دعم صحة الحمل
   • يلعب حمض الفوليك الموجود في الهليون دورًا حيويًا في دعم صحة الحمل وتطور الجنين،يُساعد الفولات في تقليل خطر العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي ويعزز نمو الخلايا والأنسجة.
9. تعزيز الجهاز المناعي
   • تلعب الفيتامينات والمعادن الموجودة في الهليون، مثل فيتامين C وفيتامين E، دورًا في تعزيز الجهاز المناعي وزيادة مقاومة الجسم للأمراض والعدوى.
10. مساعدة في إدارة الوزن
    • يُعتبر الهليون منخفض السعرات الحرارية وعالي الألياف، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لإدارة وزنهم،تُساعد الألياف في الشعور بالشبع لفترة أطول وتقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.

الهليون يساعد في التخلص من أمراض السكري

أثبتت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات عالية الألياف، بما في ذلك نبات الهليون، قد يُقلل من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم،بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يُساعد تناول الهليون كجزء من النظام الغذائي في وقاية الجسم وحمايته من خطر الإصابة بأمراض السكري، سواء كان ذلك مرض السكري النوع الأول أو الخلايا السكرية النوع الثاني.

يحتوي الهليون على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين صحة الجسم بشكل عام، بما في ذلك الفولات، فيتامين K، وفيتامين C،تعزز هذه العناصر الغذائية من وظائف الجسم الحيوية وتُقوي جهاز المناعة،كما تُساعد الألياف الغذائية الموجودة في الهليون في تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال تحسين عملية الهضم وإبطاء امتصاص السكر.

يمكن أن يكون تناول الهليون بانتظام جزءًا من استراتيجية شاملة للوقاية من مرض السكري وإدارة مستويات السكر في الدم،يُشير الخبراء إلى أن فوائد الهليون الصحية تتعزز عندما يتم دمجه مع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي، بما في ذلك ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والحفاظ على وزن صحي.

من الضروري استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إجراء أي تغييرات كبيرة في النظام الغذائي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مزمنة مثل السكري، لضمان أن تكون هذه التغييرات آمنة وفعالة.

الهليون يقضي على أمراض القلب

عند إدراج نبات الهليون كعنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي اليومي، يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية،يحتوي الهليون على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، معظمها غير قابل للذوبان، مما يعزز انتظام حركة الأمعاء.

علاوة على ذلك، يحتوي الهليون على بعض الألياف القابلة للذوبان، التي تعمل على تشكيل سائل هلامي في الماء، يُساعد في تغذية البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، مثل البيفيدو بكتريوم، التي تُعزز من جهاز المناعة.

إضافة إلى ذلك، يُساعد الهليون في إنتاج بعض العناصر الغذائية الأساسية التي تتطلبها وظائف الجسم،لذلك، يُعتبر تناول الهليون بانتظام خطوة هامة للحفاظ على صحة القلب والجهاز الهضمي، فضلاً عن دعمه للمناعة بفضل تأثيره الإيجابي على البكتيريا النافعة.

الهليون وعلاقته بفيتامينات الجسم

يُعتبر الهليون نباتًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن التي تُساهم في تحسين صحة الجسم بشكل كبير،يحتوي نصف كوب من الهليون على نسبة كبيرة من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميًا، ومن بينها فيتامينات ك2 و ب12.

فوائد الهليون وفيتاميناته

1. فيتامين ب9 (حمض الفوليك)
   • يوفر نصف كوب من الهليون ما يعادل ثلثي حاجة الجسم اليومية من فيتامين ب9، الذي يلعب دورًا حيويًا في مراحل الحياة المختلفة، بما في ذلك الطفولة، والمراهقة، وفترة الحمل.
   • تناول المرأة الحامل لمكملات فيتامين ب9 يُساعد على تقليل مخاطر فقدان الجنين وحماية الجنين من عيوب الأنبوب العصبي.
2. التخلص من الاكتئاب
   • يساعد حمض الفوليك الموجود في الهليون في التخفيف من الاكتئاب والأعراض المرتبطة به،يُعتبر تناول كميات كبيرة من الهليون مُفيدًا في زيادة إفراز الفولات، مما يُعزز من مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني يُساعد على تعزيز وصول الدم والمغذيات إلى المخ.
3. فيتامين ك
   • يمكن أن يُغطي تناول نصف كوب من الهليون يوميًا احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك، الذي يُساهم في عمليات تخثر الدم ويُحافظ على صحة العظام.
4. مضادات الأكسدة
   • يحتوي الهليون على مضادات أكسدة قوية مثل الجلوتاثيون، الكيمبفيرول، والكيرسيتين، بالإضافة إلى المركبات الفلافونويدية وفيتامينات (ج) و(هـ)،تعمل هذه المركبات على حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يُعزز مناعة الجسم ويحميه من الأمراض المزمنة والسرطان.
5. خصائص مضادة للأكسدة
   • الهليون الأرجواني يحتوي على مادة صبغية تُعرف بالأنثوسيانين، التي تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة،تُساعد هذه المادة في مكافحة الشيخوخة والأمراض المرتبطة بتقدم السن.
6. تخفيف الإجهاد التأكسدي
   • تناول الهليون يُساعد في تقليل مخاطر الإجهاد التأكسدي، الذي يُساهم في ظهور علامات الشيخوخة المبكرة،كما يُساعد الهليون في الحماية من الأمراض المزمنة والسرطان.

الاستفادة من العناصر الغذائية في الهليون

• الجلوتاثيون، المكون من ثلاث أحماض أمينية، يُعتبر معروفًا بخصائصه المضادة للأكسدة القوية، مما يُساعد الجسم في محاربة الأمراض بشكل أكثر فعالية.
• مركبات مثل الكيمبفيرول والكيرسيتين تعمل كمضادات أكسدة وتلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجسم وتقوية جهاز المناعة.

القيمة الغذائية لنبات الهليون

يحتوي نبات الهليون على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم،وفيما يلي تفصيل للقيمة الغذائية لنبات الهليون

• السعرات الحرارية يحتوي على 26.8 سعرة حرارية.
• الماء يحتوي على 125 مليلتر من الماء.
• البروتينات يحتوي على 2.95 جرام من البروتينات.
• الكربوهيدرات يحتوي على 5.20 جرام من الكربوهيدرات.
• الألياف يحتوي على 2.81 جرام من الألياف.
• السكريات يحتوي على 2.52 جرام من السكريات.
• الدهون يحتوي على 0.161 جرام من الدهون.
• الحديد يحتوي على 2.89 مليجرام من الحديد.
• المغنيسيوم يحتوي على 18.8 مليجرام من المغنيسيوم.
• الكالسيوم يحتوي على 32.2 مليجرام من الكالسيوم.
• البوتاسيوم يحتوي على 271 مليجرام من البوتاسيوم.
• الفسفور يحتوي على 69.7 مليجرام من الفسفور.
• الزنك يحتوي على 0.724 مليجرام من الزنك.
• الفولات يحتوي على 69.7 مليجرام من الفولات.
• فيتامين ب6 يحتوي على 0.122 مليجرام من فيتامين ب6.
• فيتامين ب3 يحتوي على 1.31 مليجرام من فيتامين ب3.
• فيتامين ب2 يحتوي على 0.198 مليجرام من فيتامين ب2.
• فيتامين ب1 يحتوي على 0.192 مليجرام من فيتامين ب1.
• فيتامين ك يحتوي على 55.7 ميكروجرام من فيتامين ك.
• فيتامين هـ يحتوي على 1.51 مليجرام من فيتامين هـ.
• فيتامين أ يحتوي على 1110 وحدة دولية من فيتامين أ.
• فيتامين ج يحتوي على 7.5 مليجرام من فيتامين ج.

يُعتبر الهليون من الخضروات المفيدة التي تُقدم مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

الفوائد التي ينتجها الهليون حسب درجة فاعليته في الجسم

تنظيم ضغط الدم

يُساهم نبات الهليون في تقليل ضغط الدم، حيث أثبتت الأبحاث أن تناول خليط مجفف من جذور الهليون لمدة تتراوح بين خمسة إلى ستة أسابيع يساعد على إعادة ضغط الدم إلى معدلاته الطبيعية لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.

مكافحة السرطان

أظهرت دراسات أجرتها جامعة أشبيلية عام 2025 أن نبات الهليون له دور كبير في القضاء على الخلايا السرطانية، خاصة تلك الموجودة في القولون،يحتوي الهليون على مادة تُعرف بالصابونين، التي تُقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتعمل على قتل الخلايا السرطانية.

تثبيط نمو الأورام

تشير بعض الدراسات إلى وجود مركبات كيميائية تُستخلص من نبات الهليون، مثل السكريات المتعددة، تُساهم في تثبيط نمو أورام الكبد وتدعيم توليد الأوعية الدموية وزيادة أعدادها،كما تعمل السكريات المتعددة المستخلصة من الهليون على تحفيز الموت المبرمج للخلايا السرطانية في الجسم.

مدر للبول

يُعتبر نبات الهليون مدرًا للبول، نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من الحمض الأميني الأسبارجين، مما يُساعد الجسم في التخلص من الأملاح الزائدة والسوائل غير المفيدة، ويُقلل من احتمالية الإصابة بالأمراض الناتجة عن تجمع السوائل في أنسجة الجسم (الوذمة).

دعم صحة القلب

يُساهم الهليون في الوقاية من أمراض القلب المختلفة، كما يُساعد في تنظيم ضغط الدم.

تنظيم الهرمونات

أثبتت الدراسات أن نبات الهليون يُساعد في تنظيم نشاط الهرمونات لدى النساء، خاصةً النساء الحوامل،تُحفز المواد المستخلصة من جذور نبات الهليون الإفرازات الهرمونية وتعزز خروجها من المحور الغطائي النخامي الغدد التناسلية، كما تدعم عمليات تكون البويضة داخل جسم الأنثى وتزيد من عدد الجريبات المبيضية.

تحسين الهضم

يُساهم نبات الهليون في التخفيف من آلام الإمساك، بفضل احتوائه على نسب عالية من الماء والألياف، مما يُعزز تحسين عمليات الهضم.

فوائد قصوى لنبات الهليون

أُجريت العديد من الأبحاث العلمية في مختلف البلدان وأثبتت أن نبات الهليون يقدم فوائد صحية متعددة، منها قدرته على التخلص من فقر الدم الناجم عن نقص حمض الفوليك في الجسم،بالإضافة إلى ذلك، يلعب الهليون دوراً هاماً في الحد من الإصابة بأمراض الجهاز البولي، ويساعد في علاج التهابات المسالك البولية.

من جهة أخرى، يُساهم نبات الهليون في تخفيف التهابات المفاصل والآلام المرتبطة بها، كما يُساعد أيضًا في القضاء على حصى المثانة وحصى الكلى،كما أن له تأثيرًا مهدئًا على التهاب الأعصاب، مما يجعله خيارًا طبيعياً فعالاً للتخفيف من أعراض هذه الحالة.