تأثير القهوة على الضغط

القهوة مشروب الشعوب

تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شيوعًا على مستوى العالم، حيث لها دور محوري في الثقافات والتقاليد في العديد من البلدان،يعود تاريخ القهوة لعصور مضت، وقد ارتبطت بشكل وثيق بالعادات الاجتماعية والاحتفالات،تُعتبر القهوة، بشغف نكهتها الفريدة ورائحتها المميزة، الخيار المفضل لكثير من الأفراد، وهي تُستخرج من حبوب القهوة التي تنمو على شجرة القهوة، والتي تُزرع في المناطق الاستوائية مثل البرازيل، المكسيك، وإثيوبيا.

تاريخ القهوة

تعود أصول القهوة إلى القرن التاسع عشر في إثيوبيا، حيث يُفترض أن راعٍ يُدعى “كالدي” اكتشف هذه الحبوب بعد أن لاحظ أن ماعزه كانت أكثر نشاطًا عقب تناولها،بعد ذلك، انتشرت القهوة إلى الدول العربية، حيث بدأ الناس في تحضيرها بطرق مختلفة، قبل أن تصل إلى أوروبا وباقي أنحاء العالم،أصبحت القهوة اليوم جزءًا لا يتجزأ من الروتين اليومي للكثيرين، حيث تُشرب في الصباح كمصدر للتنشيط، وأيضًا تُستمتع بها في المقاهي كوسيلة للاسترخاء والتفاعل الاجتماعي.

فوائد القهوة

تحتوي القهوة على مجموعة من الفوائد الصحية، منها

1. زيادة التركيز والانتباه تحتوي القهوة على مادة الكافيين، وهي منبه يساعد على تعزيز مستويات التركيز والانتباه،يُفضل الكثيرون شرب فنجان من القهوة قبل العمل أو الدراسة لتحسين الأداء الذهني.
2. مكافحة الإجهاد تعمل القهوة كوسيلة لتخفيف التعب والإجهاد، حيث تعزز الطاقة والنشاط.
3. فوائد صحية محتملة تشير دراسات عدة إلى أن استهلاك القهوة قد يُساهم في الحماية من بعض الأمراض، مثل
   • سرطان القولون والمستقيم تظهر الأبحاث أن استهلاك القهوة قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون.
   • مرض باركنسون أظهرت الدراسات أن استهلاك القهوة يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بمرض باركنسون.
   • حصوات المرارة بعض الأبحاث تشير إلى أن القهوة قد تُساعد في تقليل مخاطر تكوُّن حصوات المرارة.
   • أمراض الكبد تُظهر الدراسات أن القهوة يمكن أن تُشكل حماية ضد بعض أمراض الكبد، بما في ذلك تليف الكبد.

تأثير القهوة على ضغط الدم

يُعتبر استهلاك القهوة مادة قد ترفع ضغط الدم بشكل مؤقت، خاصًة لدى كبار السن الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم،ومع ذلك، يُشير العديد من الباحثين إلى أن هذه التأثيرات قد تكون محدودة وعادةً ما تختفي مع مرور الوقت حيث يتكيف الجسم مع استهلاك الكافيين،لذلك، يُفضل تناول القهوة بشكل معتدل لتفادي الآثار السلبية.

أضرار القهوة

رغم فوائدها العديدة، فإن استهلاك القهوة بكميات كبيرة قد يؤدي إلى أضرار صحية متعددة، منها

1. أمراض القلب والشرايين يُعتقد أن استهلاك كميات كبيرة من القهوة (أكثر من 4 أكواب يوميًا) قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، خصوصًا لدى الأفراد الذين يعانون من عوامل خطر أخرى.
2. السكتة الدماغية يمكن أن يُزيد استهلاك القهوة بكميات كبيرة من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، خصوصًا لدى الأشخاص الذين لديهم ضغط دم مرتفع.
3. ارتفاع الكوليسترول يُعتقد أن تناول القهوة المغلية (مثل القهوة التركية) قد يزيد من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، مما يُسبب مشكلات صحية.

حالات يجب فيها الامتناع عن القهوة

توجد بعض الحالات التي يُفضل فيها تقليل استهلاك القهوة أو الامتناع عنها، منها

• الحمل والرضاعة يُنصح النساء الحوامل بتقليل تناول القهوة لتجنب المخاطر المحتملة، مثل الإجهاض أو ضعيف نمو الجنين.
• الأطفال يُفضل أن يمتنع الأطفال عن تناول القهوة، حيث قد تؤثر الكافيين سلبًا على نموهم وسلوكهم.
• اضطرابات القلق قد يزيد استهلاك القهوة من تفاقم حالات القلق، حيث يُعتبر الكافيين مادة منبهة يمكن أن تُعزز مشاعر التوتر.
• أمراض القلب يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل قلبية بتجنب القهوة أو تقليل استهلاكها.
• الإسهال ومتلازمة القولون العصبي يمكن أن تسبب القهوة زيادة في الأعراض المرتبطة بالإسهال ومشاكل القولون العصبي، لذا يُفضل توخي الحذر.
• المياه الزرقاء تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك القهوة قد يزيد من الضغط داخل العين، مما قد يُشكل مشكلة للأشخاص المعرضين للمياه الزرقاء.
• هشاشة العظام ينبغي على الأفراد الذين يعانون من هشاشة العظام تقليل استهلاك القهوة، حيث قد تؤدي إلى فقدان الكالسيوم من الجسم.

كيفية تحضير القهوة

تتعدد طرق تحضير القهوة، وكل طريقة تُضفي نكهة فريدة على المشروب،من بين الطرق الشائعة لتحضير القهوة

1. القهوة التركية تُحضر عن طريق غلي القهوة مع الماء والسكر في وعاء صغير يُسمى “إبريق” حتى تتشكل رغوة كثيفة.
2. القهوة الأمريكية تُعد باستخدام ماكينة القهوة، حيث يتم سكب الماء الساخن على حبوب القهوة المطحونة.
3. الإسبريسو تُصنع بواسطة إجبار الماء الساخن على الضغط عبر حبوب القهوة المطحونة بإحكام، مما يُنتج مشروبًا قويًا وغنيًا.
4. القهوة الباردة تُعد بإضافة الماء البارد إلى القهوة المطحونة وتركها لفترة من الزمن قبل تصفيتها.
5. القهوة بالكراميل تُصنع بإضافة شراب الكراميل إلى القهوة الساخنة، مما يُضفي عليها طعمًا حلوًا ومميزًا.

ثقافة القهوة

تختلف ثقافة القهوة من بلد إلى آخر، حيث توجد تقاليد خاصة لتناولها،على سبيل المثال

• في تركيا، تُعتبر القهوة جزءًا من تقاليد الضيافة، حيث تُقدم مع حلوى العسل، وتُعتبر فرصة قوية للتواصل الاجتماعي.
• في إيطاليا، تُعتبر القهوة جزءًا من الروتين اليومي، حيث تُشرب في مقاهي الشارع.
• في إثيوبيا، تُعتبر مراسم تحضير القهوة تقليدًا ثقافيًا، حيث تُقدم مع البخور وتتضمن طقوسًا خاصة.