طريقة عمل الدوناتس مثل المحلات يتم البحث عنها من قبل العديد من ربات البيوت لتحضيرها في المنزل والحصول على نفس النتيجة مثل حلويات الدونات التي تباع في الخارج، تأتي الكعك بنكهات مختلفة حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة.
محتويات
هذه هي الطريقة التي تعمل بها الكعك مثل المحلات
فيما يلي سوف نقدم لك أسهل طريقة لتحضير الدونتس حسب ذوق المتاجر، وذلك باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل ولن تكلفك الكثير، والمكونات التالية مطلوبة للتحضير:
مكونات عجينة الدونات
فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير خليط الدونات بالتفصيل:
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة ملح.
- نصف كوب حليب أبيض سائل.
- 12 كوب زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا والفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
مكونات طلاء الدونات
مكونات الكعك:
- ملعقة كبيرة من الحليب الأبيض السائل.
- كوب سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
صنع خطوات دونات
اتبع هذه الخطوات بعناية لجعل الكعك في المنزل أسهل طريقة لربات البيوت لقلبها:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (خميرة فورية – دقيق أبيض – سكر – ملح) ونقلب جيدا، ثم نسكب كمية الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع التحريك باستمرار.
- أضيفي الكمية المناسبة (بيض – فانيليا – بيض) إلى خليط الدقيق لمدة 10 دقائق على الأقل، مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى تتضاعف.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ مملوء بالدقيق، ثم ابدئي في دحرجها حتى تصبح السماكة المناسبة.
- اتركي دوائر الدونات لترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ضعي قدرًا عميقًا مليئًا بالزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الكعك وقلبي جيدًا حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي، ثم ضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- اسكبي المزيج المتناوب فوق الكعك وهو جاهز للتقديم.
الطريقة الأمريكية لعمل الدونات بالأمر
الدونات هي واحدة من تلك الحلويات التي تُباع في المتاجر بأسعار باهظة، لذلك نقدم لك أسهل طريقة لصنعها في المنزل، والمكونات التالية مطلوبة لإعداد الوصفة:
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوبين من الدقيق الأبيض الناعم.
- 12 كوب زبدة طرية.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملاعق من مسحوق الفانيليا والفانيليا السائلة.
- ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
- ملعقة من صودا الخبز.
خطوات التحضير
لجعل الكعك أسهل ما يمكن في المتاجر، اتبع هذه الخطوات بعناية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف الكمية (دقيق – زبدة – خميرة فورية – حليب سائل) ونقلب جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
- أضيفي الكمية المناسبة إلى الخليط السابق (بيض – ملح – بيكنج بودر – فانيليا) واستمري في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعتين.
- رشي القليل من الدقيق على سطح أملس، ثم ابدئي في دحرجة العجين بلفافة حتى يصبح سمكها مناسبًا للعجينة.
- أحضر قطاعة بسكويت دائرية لتشكيل الكعك، ثم أحضر قطاعة بسكويت دائرية أصغر لعمل ثقب في وسط العجين.
- ضع الكعك على صينية خبز بمسافة لا تقل عن 1 سم واتركه يتخمر لمدة ساعة أخرى.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة مليئة بالزيت، ونتركها تسخن على نار متوسطة ونقع الكعك في الزيت لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- ضعي الكعك على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم زينيها بصلصة الشوكولاتة أو الكراميل أو السكر البودرة.
طريقة عمل الدونات بدون بيض
يمكنك صنع حلويات الدونات دون إضافة البيض إلى المكونات إذا كنت تعاني من الحساسية منها والمكونات التالية مطلوبة لصنعها:
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- ربع كوب سكر.
مكونات لتزيين الكعك
ستحتاج إلى المكونات التالية لتزيين الكعك:
- 5 ملاعق كبيرة بيضاء.
- ربع كوب شوكولاتة ذائبة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير الدونات دون وضع البيض:
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف الكمية (زبدة – طحين)، ثم يقلب جيداً بأطراف أصابعك حتى تصبح المكونات متجانسة.
- صب الكمية المناسبة في العجين (سكر – لبن سائل – سكر – خميرة فورية) واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج العجينة وتتضاعف في الحجم.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ مبلل بالدقيق، ثم نخز العجين بقطاعة البسكويت وافرد الدونتس على صينية الخبز.
- نحضر مقلاة واسعة ونسكب فيها كمية لا بأس بها من الزيت، ثم نضيف الكعك ونتركها في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم نزين الوجه بالشوكولاتة المذابة.
طريقة عمل الدونات بالبطاطا الحلوة
أسهل طريقة لعمل الكعك هي البطاطا الحلوة. إليك المكونات التي ستحتاجها لتحضيرها:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الخام.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- بطاطس متوسطة الحجم.
- كوب حليب سائل دافئ.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب زيت نباتي.
خطوات التحضير
لعمل دونات خالية من البيض، اتبع هذه الخطوات بعناية:
- أحضر قدرًا عميقًا وضعه على نار خفيفة، ثم أضف كمية لا بأس بها من الماء واتركه حتى درجة الغليان.
- اغسلي البطاطس جيداً تحت الماء الجاري، ثم اسكبيها في الماء الساخن واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- ارفعي البطاطس عن النار وصفي الماء جيداً وقشريها.
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب إضافة الدقيق على البطاطس المهروسة، ثم نسكب الكمية (سكر – لبن سائل – ملح – خميرة)، ثم نسكب كمية الخميرة ونعجن جيدا حتى تحصل على عجينة متماسكة وذوبان .
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة بقطاعة البسكويت، ضعي الكعك في مقلاة عميقة واتركيها على النار حتى يسخن الزيت.
- اسكبي الدونتس ثم اقليها واتركيها تحمر من الأعلى والأسفل.
يقودنا هذا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا تمامًا على كيفية صنع الكعك، مثل المتاجر التي تحتوي على مكونات ومكونات.